THINK MICE

Od 1 marca stanowisko szefa kuchni w restauracji Belvedere piastuje Sebastian Olma. Zastąpił na tym stanowisku Adama Komara, który po ośmiu latach postanowił szukać nowych wyzwań na rynku gastronomii.

Sebastian Olma od września 2017 r. pełnił w restauracji Belvedere funkcję szefa kreatywnego. Ma za sobą pracę w londyńskich restauracjach, m.in. pod okiem Gordona Ramsaya oraz Toma Aikensa. Po powrocie do Polski stał się rozpoznawalny, dzięki wygranej w II edycji programu Top Chef. W swojej pracy lubi łączyć tradycyjne polskie smaki z nowoczesną aranżacją dań. Obecnie przejął cały zakres odpowiedzialności za funkcjonowanie kuchni restauracyjnej.

Źródło: materiały prasowe, oprac. MK